蛋清打发不起来的原因是什么?

蛋清打发不起来的原因是什么?

依我个人的制作经验,蛋清打发不起来的原因有以下几个关键点:首先,鸡蛋的选择。用来做蛋糕的鸡蛋,必须使用新鲜的鸡蛋。通常情况下,鸡蛋放在冰箱时间长了之后,取出直接来打发,也是很难成功的(鸡蛋打开后已经散...

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